Завтраки

Авокадо тост на тартине
Хрустящий ремесленный тартин, с щедрым слоем спелого авокадо, заправленного оливковым маслом и морской солью. Посыпан поджаренными тыквенными семечками для хрустящего акцента и ореховых нот. Свежее, питательное и сбалансированное начало дня.

Баварский завтрак
Сытный и яркий старт дня в немецком стиле: две сочные колбаски, хрустящий бекон, два идеально приготовленных яйца, свежий салат из шпината с томатами и пряная горчица. Богатый вкус, насыщенный белком — идеальный завтрак для тех, кто любит плотно и вкусно поесть.

Бриошь с лососем скрембл
Нежнейшая бриошь, подрумяненная до золотистой корочки с воздушным скрэмблом, тонкими слайсами слабосолёного лосося и пикантными каперсами. Подаётся с ароматным соусом песто собственного приготовления. Богатая текстура бриоши идеально подчёркивает вкус рыбы — утончённый и сбалансированный завтрак.

Бриошь с рванной говядиной
Наш абсолютный хит. Тёплый и сытный сэндвич в мягкой сливочной бриоши собственного приготовления. Долго томлёная говядина, приготовленная по авторскому рецепту с пряными специями, сочная и ароматная, подаётся с вялеными томатами и пикантным соусом. Идеальный баланс сладости, пряности и текстур в каждом кусочке.

Брускетта ростбиф
Хрустящий хлеб с тонко нарезанным ростбифом, сливочным авокадо и перечным хумусом, придающим блюду лёгкую остроту и насыщенность. Завершает композицию капля бальзамического крема, свежие травы и хлопья морской соли. Идеальное сочетание текстур и вкусов — от нежного до пряного, от сливочного до пикантного.

Брускетта с моцареллой, песто и томатами
Хрустящий хлеб с нежным песто из свежего базилика, тающей моцареллой и сочными томатами. Завершается всё тонкой струйкой бальзамического крема, подчёркивающего сладость томатов и придающего блюду яркий акцент. Лёгкая, свежая и гармоничная закуска в средиземноморском стиле.

Круассан с мортаделлой, крем-чизом и фисташками
Воздушный, слоёный круассан, начинённый нежным крем-сыром и ароматной мортаделлой. Сверху — щедрая посыпка дроблёного фисташкового ореха, которая добавляет хруст и лёгкую ореховую сладость. Идеальный баланс солёного, сливочного и хрустящего — утончённый перекус с итальянским акцентом.

Каша рисовая с апельсином
Нежная, сливочная и в меру сладкая, с яркими цитрусовыми нотами. Варим её на молоке до идеальной кремовой текстуры, добавляем цедру и филе сочного апельсина, чтобы каждую ложку наполнял вкус солнца. Лёгкий намёк на ваниль и капля мёда делают эту кашу не просто завтраком, а утренним удовольствием.

Сосиска в бриоши
Сочная мясная сосиска, запечённая в нашей фирменной сливочной бриоши с мягким мякишем и тонкой хрустящей корочкой. Сверху — щедрая посыпка золотистого кунжута, добавляющая текстуру и аромат. Тёплая, сытная и невероятно уютная классика в премиальном исполнении.

Шакшука
Сытное и ароматное блюдо, подаваемое в горячей чугунной сковороде, как на Ближнем Востоке. Томлёные томаты с болгарским перцем и специями создают насыщенную основу, в которую аккуратно добавлены яйца и нежный сыр фета. Сверху — свежая зелень и капля оливкового масла. Подаём с хрустящим хлебом — чтобы макать и наслаждаться до последней капли.
Французская выпечка

Круассан классический
Воздушная французская классика с тончайшими слоями сливочного теста. Выпекается по традиционной технологии с длительной ферментацией и ламинированием, чтобы вы наслаждались хрустящей корочкой и мягким, тающим мякишем внутри. Идеален с чашкой кофе или как основа для завтрака.

Круассан малиновый
Утончённое сочетание хрустящего слоёного теста, нежного ванильного крема и насыщенного малинового конфитюра. Легкая кислинка ягод и мягкая сладость крема создают гармоничный вкус, который делает этот круассан особенным десертом к любому моменту дня.

Круассан миндальный
Наш абсолютный бестселлер, который разлетается с полок каждое утро! Хрустящий снаружи, невероятно нежный внутри, он щедро пропитан сиропом, наполнен тающим миндальным кремом и усыпан обжаренными лепестками миндаля. Каждый слой теста — тончайший, маслянистый и ароматный, а лёгкая сахарная пудра завершает эту идеальную композицию. Один укус — и вы поймёте, почему его все так ждут.

Круассан шоколадный
Классика, которую невозможно не любить. Слоёное сливочное тесто, испечённое до золотистой корочки, скрывает внутри насыщенный заварной крем со вкусом шоколада. Он ароматный, хрустящий снаружи и тягучий внутри — идеальное сочетание для утреннего удовольствия или сладкой паузы в течение дня. Настоящая радость для тех, кто знает толк в выпечке и шоколаде.

Круассан "Лимончелло"
Солнечный взрыв вкуса в каждом укусе. Под хрустящей сливочной корочкой скрывается насыщенная лимонная начинка с лёгкой кислинкой, приготовленная на основе натурального сока и цедры. А сверху — пышная меренга, поджаренная до золотистой корочки, как облако, поцелованное пламенем. Яркий, свежий, по-настоящему весенний — этот круассан невозможно забыть.

Круассан "Тирамису"
Утренний привет из Италии. Внутри — нежный крем с маскарпоне и оттенком кофе, как в классическом десерте. Хрустящее слоёное тесто пропитано кофейным сиропом и украшено какао — ароматное, насыщенное, тающее во рту. Этот круассан будто создан для тех, кто любит сладкое с характером. Настоящее утро с акцентом!

Круассан фисташковый
Слоёная выпечка с насыщенной начинкой из фисташкового крема, приготовленного на натуральной пасте. Хрустящая корочка, аромат жареных орехов и сливочная текстура делают этот круассан настоящим лакомством для ценителей изысканных вкусов.

Даниш
Даниш из воздушного слоёного теста с тягучей карамельной начинкой, щедро посыпанный хрустящими фисташками. Идеальное сочетание сливочной сладости и ореховой текстуры — утонченное лакомство для тех, кто ценит баланс вкусов и удовольствия.

Улитка с изюмом
Идеальный баланс хруста и нежности. Слоёное тесто, замешанное на сливочном масле, свернуто в спираль и запечено до золотистой корочки. Внутри — нежный заварной крем с тонкими нотками ванили и сочный изюм, распаренный до мягкости. Каждый виток — сладкий, тёплый и ароматный, как уютное утро в парижской булочной.
Хлеб

Тартин
Классика ремесленного хлебопечения. Готовится из простых, натуральных ингредиентов — муки, воды, соли и живой закваски — и проходит длительную ферментацию, благодаря чему приобретает глубокий вкус с лёгкими кисло-сладкими нотками. У него плотный, но влажный мякиш с неравномерной пористостью и хрустящая, ароматная корка. Такой хлеб идеально подходит к сырам, супам и просто с оливковым маслом или сливочным маслом.

Французский багет
Хрустящая золотистая корочка, ароматная мякишь с нежной пористостью — наш багет испечён по традиционной французской технологии с долгой ферментацией теста. Только мука, вода, соль и дрожжи — никаких добавок, только ремесленное мастерство и любовь к хлебу.
Идеален к сыру, в компанию к утреннему кофе или просто так — с кусочком сливочного масла.

Французская булка
Лёгкий и воздушный пшеничный хлеб с тонкой хрустящей корочкой и нежным мякишем. Выпекается по классической французской технологии с минимальным количеством ингредиентов, что позволяет раскрыться чистому вкусу пшеничной муки и натуральной ферментации. Идеальна для сэндвичей, тостов или просто с маслом и джемом. Булка простая по составу, но благородная по вкусу — настоящее воплощение французской пекарной традиции.

Фугас
Тонкий, хрустящий хлеб провансальского происхождения, напоминающий по форме лист дерева. Замешан на оливковом масле первого холодного отжима, с легкой хрустящей корочкой и нежным, воздушным мякишем внутри. Посыпан морской солью, которая подчёркивает природную сладость теста и аромат оливок. Идеален как закуска к вину, сырам, мясным деликатесам или просто в сопровождении оливкового масла и свежих трав. Настоящий вкус юга Франции — простой, но незабываемый.

Клюквенный
Этот тёмный ремесленный хлеб на натуральной закваске сочетает в себе лёгкую кислинку клюквы и богатый вкус цельнозерновой муки. Сочная вяленая клюква придаёт мякишу мягкость, яркие фруктовые акценты и аромат, который невозможно спутать ни с чем. Отличный выбор для утренних тостов с маслом или как пара к сырам с плесенью и паштетам. Удивительно хорош и просто так — ломтик за ломтиком.

Греческий
Хлеб на закваске с грецким орехом.
Ремеслянный хлеб с хрустящей, хорошо пропечённой коркой и насыщенным ароматом. Приготовлен на натуральной пшеничной закваске с добавлением щедрой порции грецкого ореха. Плотный, влажный мякиш с лёгкой кислинкой идеально дополняется ореховыми нотками, создавая богатый вкус и приятную текстуру. Отлично сочетается с сырами, мёдом, сливочным маслом или просто как самостоятельный продукт.

Бриошь
Бриошь — это изысканный французский хлеб с высоким содержанием масла и яиц, благодаря чему он обладает нежной, воздушной текстурой и насыщенным сливочным вкусом. Золотистая корочка, мягкий мякиш и лёгкая сладость делают бриошь идеальной как для утреннего тоста с джемом, так и в качестве основы для сэндвичей или французских тостов. Выпекается из теста, прошедшего долгую ферментацию, что придаёт ему глубину вкуса и тонкий аромат.